Nos meilleurs fromages artisans

L’entreprise se trouve à Tembleque, dans la province de Tolède, dans la propriété la Prudenciana. Au début ce n’était qu'une exploitation agricole, devenue par la suite un important fabriquant de fromages Manchegos artisanaux. Nous avons conservé notre savoir-faire et nous nous sommes engagés à produire nos fromages Manchegos du mode traditionnel et naturel, avec du lait cru et une appellation d’origine : notre Artequeso.

Au cours des années, l’expérience nous ayant démontré l’importance d’avoir une gamme plus importante de produits, nous avons créé Buenalba, une variété de fromages dont la matière première subit le même contrôle que celle d’Artequeso, dans ce cas avec plusieurs types de lait cru et divers systèmes de maturation.