Artequeso Curado DOP Cuña 400 g
Queso Manchego Artesano con Denominación de Origen Protegida. Elaborado a partir de leche cruda de oveja manchega y madurado entre 6 y 8 meses en nuestra Finca en Tembleque. Queso de pasta prensada, con marcas en corteza de la flor y la pleita.
El curado tiene corteza natural. Se unta el queso con aceite favoreciendo así el crecimiento de mohos, que hacen que la maduración del queso sea única y que obtengamos como resultado un queso con sabor intenso pero manteniendo una textura que facilita el corte y tratamiento del queso.
Las cortezas no contienen PIRAMICINA ni NATAMICINA.
Formatos: 3,2kg, 1.5 kg y 1kg. (peso aproximado) Sabor: Láctico e intenso. Con regusto persistente. Tipo de coagulación: Enzimática.
Denominación de Origen Protegida
Tipo de leche: Cruda de Oveja Manchega.
Corteza: Natural
Ingredientes: Leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo animal de corderos españoles, lisozima de huevo E-1105 y fermentos lácticos.
Consejos de consumo: Conservar a una temperatura de entre 4ºC y 12ºC. Antes de consumir, retirar del envase y del frío y dejar que el queso alcance una temperatura ambiente (unos 20ºC). Una vez cortado, es recomendable untar aceite de oliva en el corte y envolver antes de refrigerar.
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| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g) | |
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Artequeso Curado |
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| Valor energético | 436 kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 1,4 g |
| azúcares | 0,8 g |
| Proteína | 27 g |
| Sal | 1,8 g |
