Buenalba al Romero 3,3 Kg
De la fusión entre los elementos de la cocina española básicos y nuestra experiencia como queseros durante más de 30 años, junto con las ganas de innovar, surgen los quesos Buenalba. Buenalba al Romero es un queso artesano elaborado a partir de leche cruda de oveja y con romero en su interior. Madurado entre 3 y 4 meses en nuestra Finca en Tembleque, es un queso de pasta prensada, con marcas en corteza de la flor y la pleita.
Las cortezas no contienen PIRAMICINA ni NATAMICINA.
Aunque no es lo recomendable, ya que el envasado al vacío modifica las condiciones organolépticas del queso, su textura y su sabor, en este tipo de quesos el envasado al vacío no es significativo, por lo que se presenta como una opción.
Formatos: 3,2kG, 1.5 kg y 1kg. (peso aproximado)
Sabor: Láctico y muy suave, sabor a romero. Con regusto persistente y matices que recuerdan a las finas hierbas.
Tipo de coagulación: Enzimática.
Tipo de leche: Cruda de Oveja.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, romero, cuajo animal de corderos españoles, lisozima de huevo E-1105 y fermentos lácticos.
Consejos de consumo: Conservar a una temperatura de entre 4ºC y 12ºC. Antes de consumir, retirar del envase y del frío y dejar que el queso alcance una temperatura ambiente (unos 20ºC). Una vez cortado, es recomendable untar aceite de oliva en el corte y envolver antes de refrigerar.
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| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g) | |
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Buenalba Romero |
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| Valor energético | 439 kcal |
| Grasas | 38 g |
| de las cuales saturadas | 24 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| azúcares | 0,1 g |
| Proteína | 24 g |
| Sal | 1,74 g |
