Queso Buenalba especiado al Vino Tinto 1.65kg
Buenalba al Vino Tinto es un queso elaborado a partir de leche cruda de oveja y con vino tinto de la variedad Merlot, sin sulfitos, en su interior y corteza. Madurado entre 3 y 4 meses en nuestra Finca en Tembleque, es un queso de pasta prensada, con marcas en corteza de la flor y la pleita.
Las cortezas no contienen PIRAMICINA ni NATAMICINA.
No es recomendable el envasado al vacío ya que modifica las condiciones organolépticas del queso, su textura y sabor.
Formatos: 3.3kg, 1.65kg, 1.1kg y 550g (peso aproximado).
Sabor: Láctico y suave. Con matices acidificantes que recuerdan al vino tinto.
Tipo de coagulación: Enzimática.
Tipo de leche: Cruda de Oveja.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, vino tinto, cuajo animal de corderos españoles, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos.
Consejos de consumo: Conservar a una temperatura de entre 2ºC y 8ºC. Antes de consumir, retirar del envase y del frío y dejar que el queso alcance una temperatura ambiente (unos 20ºC). Una vez cortado, es recomendable untar aceite de oliva en el corte y envolver antes de refrigerar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g) | |
Buenalba al Vino Tinto |
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Valor energético | 439 kcal |
Grasas | 38 g |
de las cuales saturadas | 24 g |
Hidratos de carbono | 0,5 g |
azúcares | 0,1 g |
Proteína | 24 g |
Sal | 1,74 g |