La elaboración y maduración de Artequeso


Artequeso es una marca de queso Manchego Artesano bien reconocida.
El hecho de ser un queso Artesano, supone haber sido elaborado con leche cruda de oveja manchega, y por
ello cuenta con una textura cremosa y un complejo aroma, con sabores elegantes, persistentes y amplios, que
se pueden descubrir en los siguientes quesos:

Artequeso Semicurado, Curado, Añejo, y en ​Aceite de Oliva Virgen Extra.

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Buenalba: ​romero, vino, pimentón y romero en corteza.

Los quesos Buenalba son el complemento perfecto para Artequeso, porque aportan ese toque de novedad e innovación a la artesanía y saber hacer que los manchegos representan.

Con Buenalba, combinamos quesos de pasta prensada de leche cruda de oveja con sabores de productos típicos de la gastronomía Española, como lo son el vino tinto, el romero y el pimentón. Estos ingredientes de calidad son el complemento perfecto del queso, ya que aportan unos sabores y colores atractivos y llamativos, pero donde predomina el producto principal: un queso artesano.

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¿Qué hace que un queso sea Manchego?

Cuando hablamos de los distintivos de un queso Manchego, a veces se crea un poco de confusión por falta de conocimiento de los consumidores sobre el tema.

Para nosotros, como queseros amparados dentro de la denominación de origen, es fundamental que las personas que degusten Artequeso o cualquiera de nuestros quesos, sepa identificar un verdadero queso Manchego, ya que a pesar de que el queso Manchego es reconocido a nivel internacional, existen una serie de dudas que con las siguientes claves esperamos queden resueltas.

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