Artequeso y Finca ‘La Prudenciana’ en el programa de Castilla La Mancha ‘Trotacampos’

El pasado 29 de diciembre , se emitió en Castilla La Mancha un reportaje de ‘Finca la Prudenciana’ en el programa ‘Trotacampos’.
En él podéis ver todos los pasos necesarios para hacer queso: primero las ovejas de Rufino Nieto donde nos enseña cómo se obtiene la leche, y después Marta y Santiago explican cuáles son las fases por las que pasa la elaboración del queso en la quesería de Finca la Prudenciana.


Estamos muy orgullosos de participar en este tipo de iniciativas que dan visibilidad al día a día de ganaderos como Rufo, y que dan voz a las nuevas generaciones que se encargaran de Artequeso. Aunque hayamos reformado la quesería, y ahora que se adapta a las necesidades sanitarias del momento, seguimos con el mismo objetivo de siempre: Hacer queso teniendo en cuenta el ‘saber hacer’ tradicional y manteniendo siempre un alto estándar de calidad.

Vídeo «Artequeso». La Finca «La Prudenciana», de Tembleque, en «Trotacampos», de CMM. 29-12-2020

Un agradecimiento especial a Pedro Casas, administrador del blog ‘TodoTembleque’, que siempre nos ayuda a
mantenernos informados de las últimas novedades que pasan en nuestro pueblo.


¡Que lo disfruteis!

La elaboración y maduración de Artequeso


Artequeso es una marca de queso Manchego Artesano bien reconocida.
El hecho de ser un queso Artesano, supone haber sido elaborado con leche cruda de oveja manchega, y por
ello cuenta con una textura cremosa y un complejo aroma, con sabores elegantes, persistentes y amplios, que
se pueden descubrir en los siguientes quesos:

Artequeso Semicurado, Curado, Añejo, y en ​Aceite de Oliva Virgen Extra.

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Buenalba: ​romero, vino, pimentón y romero en corteza.

Los quesos Buenalba son el complemento perfecto para Artequeso, porque aportan ese toque de novedad e innovación a la artesanía y saber hacer que los manchegos representan.

Con Buenalba, combinamos quesos de pasta prensada de leche cruda de oveja con sabores de productos típicos de la gastronomía Española, como lo son el vino tinto, el romero y el pimentón. Estos ingredientes de calidad son el complemento perfecto del queso, ya que aportan unos sabores y colores atractivos y llamativos, pero donde predomina el producto principal: un queso artesano.

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¿Qué hace que un queso sea Manchego?

Cuando hablamos de los distintivos de un queso Manchego, a veces se crea un poco de confusión por falta de conocimiento de los consumidores sobre el tema.

Para nosotros, como queseros amparados dentro de la denominación de origen, es fundamental que las personas que degusten Artequeso o cualquiera de nuestros quesos, sepa identificar un verdadero queso Manchego, ya que a pesar de que el queso Manchego es reconocido a nivel internacional, existen una serie de dudas que con las siguientes claves esperamos queden resueltas.

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