Queso artesano manchego DOP de Artequeso

Artequeso se basa en una materia prima, la leche de la más alta calidad, proveniente de aproximadamente 8.000 ovejas manchegas que mantienen una alimentación basada en heno de avena; cereales, leguminosas (guisantes, vezas y yeros), pulpa de remolacha y semilla de algodón.

Su elaboraciónse realiza conformea la más estricta tradición: prensado durante aproximadamente 8 horas y una Ienta maduración no forzada a temperatura y humedad controladas.

QUESO MANCHEGO ARTESANO SEMICURADO DOP

  • 4 a 5 meses de maduración.
  • Corteza natural cepillada con agua.

QUESO MANCHEGO ARTESANO CURADO DOP

  • 9 a 12 meses de maduración.
  • Corteza natural untada sobre el moho con aceite de oliva.

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